Redaktion

Betriebsmodelle von Restaurants und Hotels: Lehren aus der Pandemie und Strategien für mehr Resilienz Die COVID-19-Pandemie hat die Gastronomie- und...

Lieferdienste, der schmale Grat zwischen Chance und Risiko In der modernen Gastronomie haben Lieferdienste eine zentrale Rolle eingenommen. Sie bieten...

Schlaf-Sommelier: Ein Beruf mit Zukunft für erholsames Schlafen und Gesundheit Schlaf ist eine der wichtigsten Grundlagen für die Gesundheit und...

Molekulare Küche - Workshops und Events als Gästemagnet in der Gastronomie Die Gastronomiebranche steht ständig vor der Herausforderung, neue Gäste...

Food Pairing: Die Kunst harmonischer Geschmackskombinationen Diese kulinarische Richtung hat sich in den letzten Jahren zu einer der spannendsten Entwicklungen...

Was ist ein fairer Lohn? Die große Debatte um Löhne in der Systemgastronomie Die Diskussion über einen fairen Lohn ist...

Brauereien in Europa: Einblicke in den nachgebenden Bierabsatz Europas Bierabsatz verzeichnet seit Jahren einen kontinuierlichen Rückgang, besonders stark in Deutschland....

Erfolgsfaktor Natur und Nachhaltigkeit: Hotellerie und Gastronomie im Trend Die deutsche Reisewirtschaft blickt mit großem Optimismus auf das kommende Jahr...

Verpackungssteuer in Deutschland ab 01. Januar 2024: Einführung, Auswirkungen und Perspektiven für To-go Produkte Seit dem 1. Januar 2024 setzen...

Zusatzeinkommen durch horizoom Online-Umfragen und Produkttests Das horizoom-Panel ist ein Umfrageportal der horizoom GmbH, einem renommierten Marktforschungsinstitut aus Berlin. Wir...