Webseite Bar Mural
Mit gerade einmal 45 Plätzen arbeiten wir in der Bar MURAL auf kleiner Fläche äußerst ambitioniert: Unser Küchenteam zaubert aus „Münchens kleinster Küche“ kulinarische Highlights auf die Teller, die Genießer:innen über alle Altersgrenzen hinweg überzeugen und weit über die Stadtgrenzen für Furore sorgen – bestätigt nicht zuletzt auch durch die wiederholte Auszeichnung mit einem Bib Gourmand des Guide Michelin 2021 und 2022.
Wie bei all unseren gastronomischen Konzepten gilt auch in der Bar MURAL selbstverständlich unser oberstes Credo: „Eat Local. Drink Natural.“ Wir sind daher stets auf der Suche nach kleinen, regionalen sowie handwerklich exzellent arbeitenden Produzent:innen mit den besten saisonalen Produkten.
Natürlich gilt dieser Anspruch auch für unsere Weinkarte, die über 450 Positionen umfasst. Für ein solches exzellentes Weinangebot braucht es viel Leidenschaft und Passion, um es in der Tiefe zu verstehen und mit Freude den Gästen zu vermitteln: Von Weinbeginner:innen bis zu Weinkenner:innen gilt unser Anspruch, alle glücklich zu machen und für unser Verständnis von gutem Wein zu begeistern.
In der Bar Mural kann es gerne einmal ein wenig wilder und legerer zugehen als in unserem Restaurant, und gerade deshalb muss das Team ganz besonders eine gemeinsame Leidenschaft teilen: gemeinsam in jedem Service Gas zu geben für den vollen Genuss unserer Gäste.
Du fühlst dich angesprochen und möchtest Teil unseres jungen und dynamischen Teams werden, das stets neue Maßstäbe setzen will? Nach deinem Verständnis ist Gastronomie immer ein Lernprozess und nie Stillstand? Dann bist du bei uns genau richtig.
Wir suchen für unsere Bar noch:
Gastgeber/Betriebsleitung (m/w/d)
Folgende Tätigkeiten fallen in deinen Aufgabenbereich:
● Organisation der Abläufe im gesamten Restaurantbetrieb
● Nachhaltiger Personaleinsatz nach Absprache mit dem Personalbüro
● Durchführung eines fachgerechten Service unter Beachtung unserer Qualitätsstandards
● Repräsentanz des Ladens nach außen
● Verantwortung für die ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnung
● Ergebnisverantwortung
● Verantwortung für nachhaltigen Einsatz der Lebensmittel auf der Beverageseite
● Sicherstellung der Qualitätsstandards
● Sicherstellung der Hygienestandards
● Kommunikation und Absprache sowie Rechenschaft gegenüber mittlerer Führungsebene
● Planung und Durchführung von Inventuren
● Entgegennahme, Behandlung und Weiterleitung von Reklamationen
● Überwachung von Sauberkeit, Ordnung und der angemessenen Präsentation unserer Produkte
Kurzum: Du solltest der perfekte Gastgeber für unsere anspruchsvollen, oftmals internationalen Gäste sein.
Wir würden es begrüßen, wenn du Folgendes schon mitbringst:
● erfolgreich abgeschlossene Sommelier-Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation
● erste Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie in ähnlicher Position
● freundliches, offenes und professionelles Auftreten
Du hast ein Gespür für Nachhaltigkeit, Innovation und gute, regionale Speisen, und das Arbeiten in einem
professionellen und familiären Umfeld macht dir Spaß?
BAR MURAL
Theresienstraße 1
80333 München
+49 (0) 160 91342783
contact@mural.restaurant
www.teammural.de
Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an jobs@teammural.de
