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Montag, Juli 22, 2024
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Küchenchef/in (m/w/d) gesucht

Webseite Gasthof Schwanenbräu

Unser Traditionsgasthof - Restaurant und Wirtshaus.

WIR SUCHEN DICH

Wir, das Team des Hotel Gasthof Schwanenbräu in der Fränkischen Schweiz haben uns seit Generationen als Familienbetrieb mit Liebe zu Zeit & Genuss am Markt etabliert.

Unser Haus wird von der Familie individuell und sehr persönlich geführt. Wir selbst leben im Hotel und geben diesem mit unseren ausgewählten Mitarbeitern eine Seele.

Wir suchen eine/n erfahrene/n und leidenschaftliche/n Küchenchef/in (m/w/d), die/der unsere Küche mit Kreativität und Engagement bereichert und gleichzeitig das Küchenteam erfolgreich führt.

Als Herzstück unseres Familienbetriebs mit jahrhundertealter Tradition ist es Deine Aufgabe, diese Tradition zu bewahren und zugleich den Betrieb in die Moderne zu führen.

AUFGABEN

Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche
Personaleinsatzplanung, Bestellwesen und Kostenkontrolle
Führung und Motivation des Küchenteams
Förderung eines harmonischen Arbeitsklimas und Entwicklung der Mitarbeiter
Zubereitung hochwertiger und schmackhafter Speisen, mit Fokus auf regionale und traditionelle Gerichte aus Franken
Kreative Weiterentwicklung der Speisekarte durch innovative und moderne Gerichte, unter Berücksichtigung von saisonalen Produkten und kulinarischen Trends
Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
Beschreibung der Tätigkeit

Verantwortungsbewusstsein für betriebliche Abläufe
Kooperative Zusammenarbeit mit dem Restaurantteam
Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
Gewissenhafte, saubere Arbeitsweise
Vorleben und Einhaltung der Unternehmensphilosophie
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung zur kontinuierlichen Verbesserung des Essensangebots und des Gesamtbetriebs
ANFORDERUNGEN:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise mit Erfahrung in der Leitung einer Küche
Leidenschaft für das Kochen und die Zubereitung von hochwertigen Speisen
Organisationsgeschick und Führungserfahrung, um das Küchenteam effektiv zu leiten und zu motivieren
Kreativität und Innovationsgeist, um die Speisekarte kontinuierlich weiterzuentwickeln und zu erweitern
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und hohe Ansprüche an die Speisenpräsentation und -qualität
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und ein freundliches Auftreten
Sprachkenntnisse: Deutsch und Englisch
Interesse an langfristiger Mitarbeit im Betrieb
Geregelter Ganzjahresjob mit 5 Tage Woche, Teilzeit und Vollzeit möglich.

Geboten wird eine von Qualifikation und Erfahrung abhängige, marktkonforme Bezahlung mit der Möglichkeit auf Entwicklung.

Gehaltsentwicklung und Prämienzahlung bei überdurchschnittlichen Leistungen.

Wenn Du eine herausfordernde und spannende Aufgabe in einem traditionsreichen Familienbetrieb suchst und dazu beitragen möchtest, die kulinarische Tradition mit neuen Impulsen zu bereichern und damit die Zukunft unseres Betriebs zu gestalten, freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Qualität heißt, dass der Kunde zurückkommt, nicht das Essen!

Gasthof Schwanenbräu Helga Dotterweich
Frau Ute Merz
Am Marktplatz 2
91320 Ebermannstadt

Telefon: 09194 209
dotterweich@schwanenbraeu.de

Bei uns wird respektvoll geduzt!

Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an dotterweich@schwanenbraeu.de

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