Küchenchef (m/w/d)

Stellenangebot vom Bergkristall – Mein Resort im Allgäu

Küchenchef (m/w/d)

Sei wie du bist, wir sind es auch!

Du bist ein kreativer Kopf und sorgst gerne dafür, dass unsere Gäste unvergessliche Erlebnisse haben?
Als Küchenchef leitest du die Bergkristall Küchenbrigade, koordinierst das Geschehen in der Küche und bist für administrative Aufgaben und für alle Abläufe in der Küche verantwortlich.
Du gibst dein Wissen an deine Teammitglieder weiter, motivierst und bist verantwortlich für die Ausbildung der Jungköche und Auszubildenden. Du arbeitest mit allen Abteilungen des Hotels zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu ermöglichen.

Du bist ein echter Gourmet und möchtest gerne in einem Familienbetrieb arbeiten? Nimmst du die Herausforderung an? Wir freuen uns jetzt schon auf dich.

ZU DEN BENEFITS

13 Monatsgehälter und Urlaubsgeld pro Kalenderjahr
Mindestens 25 Tage Urlaub (bei geregelter 5-Tage-Woche)
Sonderprämie jährlich je nach Geschäftsverlauf
Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge nach Vereinbarung
Kostenfreie Rundumverpflegung im Mitarbeiterbistro
Betriebliche Altersvorsorge nach Wunsch
Digitale Zeiterfassung mit Stempeluhr und Online-Dienstplan im Voraus
Freie Nutzung des Pool-, Sauna- und Fitnessbereichs zu festen Zeiten
Individuelle Förderungen, Weiterbildungen und Schulungen
Attraktive Rabatte: 50% bei Allgäu Top Hotels im DZ mit HP, im Bergkristall Restaurant und auf alle SPA-Anwendungen, 20% auf alle SPA-Produkte und 30% in der Heimatgut Boutique
Family & Friends: 30% für engste Familienmitglieder auf Übernachtung, im Restaurant und alle SPA-Anwendungen, nach Verfügbarkeit
Interaktive Hotel App als Kommunikationstool während des Arbeitstages
Drei Mitarbeiterhäuser in Oberstaufen und neben dem Hotel mit EZ und WG-Wohnungen nach Verfügbarkeit, Unterstützung bei der Wohnungssuche
Hochwertige und stilvolle Arbeitskleidung
Nachhaltig unterwegs mit dem Jobfahrrad www.jobrad.org

DEINE AUFGABEN UND VERANTWORTUNG

Kulinarik:

Kreation und Umsetzung eines täglich wechselnden, saisonal ausgerichteten Abendmenüs
Sämtliche Foodangebote im Blick haben (u.a. Frühstück, Mittagessen, Tageskarte, Roomservice, Events)
Gewährleistung höchster Qualitätsstandards bei allen Speisen
Fokus auf regionale und frische Produkte
Durchführung der Schrothkur

Führung:

Aufbau und Leitung eines motivierten Küchenteams
Einarbeitung und Ausbildung von Jungköchen und Auszubildenden
Förderung eines positiven Arbeitsklimas nach den Bergkristall-Führungsleitlinien

Organisation:

Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
Kostenorientieres Einkaufen und Arbeiten (Budgetverantwortung)
Sicherstellung und Einhaltung der Hygienestandards

Kommunikation:

Aktive Teilnahme an Meetings
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und anderen Abteilungen

DEINE QUALIFIKATION

Mehrjährige Branchen- und Berufserfahrung
Hohe Dienstleistungskompetenz
Betriebswirtschaftliches Know-How
Unternehmerisches Denken
Team- und Konfliktfähigkeit
Kompetenz in Führung, Administration und Kommunikation
Ausbildereignung

Wenn du an einer langfristigen Zusammenarbeit interessiert bist und du dir einen Arbeitsplatz für eine gute Work-Life-Balance wünschst, dann melde dich bei uns. Wir bevorzugen vollständige Bewerbungsunterlagen, gerne online.

Kontakt

Sebastian Lingg
team@bergkristall.de
+49 8386 911-0

Bergkristall – Mein Resort im Allgäu
Willis 8
87534 Oberstaufen – Willis (Deutschland)