Restaurantleitung (m/w/d)

Jobs im Hotel Hafen Flensburg Kommen Sie an Bord!

Ein Arbeitsplatz mit Blick auf die Flensburger Förde, nur wenige Minuten von der Innenstadt entfernt, in geschichtsträchtiger Umgebung. Dazu anspruchsvolle Aufgabengebiete, exklusive Mitarbeitervorteile und ein herzliches Team mit flachen Hierarchien – dies alles bietet das Hotel Hafen Flensburg.

Wir freuen uns über jeden, der unsere Leidenschaft und unsere Begeisterung für die Hotellerie teilt. Bei uns erhält jedes Teammitglied die Chance, sich durch seinen Job persönlich und beruflich weiterzuentwickeln. Wir legen großen Wert auf ein verständnisvolles Miteinander und erwarten Freude und Einsatzbereitschaft, damit für unsere Gäste jeder Tag zu einem besonderen Erlebnis wird.

Restaurantleitung (m/w/d)

(ab sofort)

Aufgabengebiet

Du begeisterst mit freundlichem und professionellem Auftreten unsere Gäste.
Du führst und leitest selbstständig das Restaurant Columbus sowie den Veranstaltungsbereich
Reibungsloser Serviceablauf durch optimalen Einsatz des bewährten Serviceteams
Fachliche Schulung und Motivation der Restaurantmitarbeiter und Auszubildenden
enge Zusammenarbeit mit der Küchencrew
Ständiger Informationsaustausch innerhalb der Abteilung und Absprache mit Küche, Event und Rezeption
Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von Standards im Restaurant
Weiterentwicklung und Optimierung der Abläufe im Service
Wareneinkauf und Lagerhaltung der Getränke
Dienst- & Urlaubsplangestaltung inklusiver kompletter Dokumentation
Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften
Tägliche Kontrolle der Abrechnungen
Kalkulation der Getränkekarte
Besuch von Messen, um Neuigkeiten der Getränkewelt kennenzulernen
Teilnahme an Meetings wie z.B. das Function-Meeting und AL-Meetings
Optimiertes Arbeiten mit Open Table
Trainingsplanung und Motivation des Service- und Küchenteams
Schreiben der Speisekarten und Kontrolle der Kalkulationen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Initiieren von Neuerungen und Strategien in Bezug auf Gästeservice und Verkaufsmöglichkeiten
Übernahme von Projekten und weiteren administrativen Aufgaben (Digitalisierung)
Ständige, aktive und vergleichende Beobachtung der Mitbewerber
Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen
Ständige Überprüfung des Marktes auf saisonale und laufende Angebote
Vergleich der Qualität und des Preises für Speisen und Getränke
Weiterentwicklung des Bestellsystems
Mitgestalten und Optimierung der Speisekarte
Überwachung des Bestellwesens im Rahmen des Budgets
Überwachung der fachgerechten Lagerung
Überwachung und Mithilfe bei der Inventur
Die Kontrolle von Lieferscheinen auf Diskrepanzen gehört zu deinen Aufgaben
Du prüfst die Rechnungen und gleichst diese mit Lieferscheinen ab
Mithilfe bei der Kreierung neuer Arrangements (Weihnachten. Silvester, Barbecue etc.)
Bearbeitung des E-Mail-Postfaches (Kunden und Lieferantenkommunikation)

Anforderungsprofit

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Hotel- oder Restaurantfachfrau/-mann und Du konntest bereits einschlägige Erfahrungen im beschriebenen Aufgabengebiet sammeln
(Ausbilderschein ist von Vorteil)

Organisationstalent und unternehmerisch denkend
Neben verhandlungssicherem Deutsch auch gute Englischkenntnisse.
Dänisch wäre von Vorteil
Servicequalität, ein professionelles Auftreten und Gästeorientierung stehen in Deinem Handeln und Kommunizieren an erster Stelle – ob im Restaurant oder beim Planen von Veranstaltungen
Den Überblick und die Ruhe in hektischen Situationen behalten
Gute Computer- und EDV-Kenntnisse und optimalerweise schon Erfahrungen mit CMS-Systemen
Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde
Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften
Teamorientierung – ein guter Motivator
hohe soziale Kompetenz und Humor darf es auch sein
sehr gute Umgangsformen
gepflegtes, sympathisches Erscheinungsbild
„Hands-on“- Mentalität

… und jede Menge Freude am Job.

Mitarbeitervorteile

Durch unsere einmalige Lage direkt an der Flensburger Förde bieten wir einen der schönsten Arbeitsplätze überhaupt. Neben einem leistungsgerechten Gehalt bei einer 4- oder 5-Tage-Woche hält unser privat geführtes Hotel interessante und abwechslungsreiche Jobs sowie vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für Kreativität bereit.

Wir fördern individuelle Stärken. In unserem Hotel soll jeder mitdenken und mitwirken können. Wir legen großen Wert auf einen guten Zusammenhalt und ein fröhliches Arbeitsklima.

Sonderzuwendungen (z. B. Urlaubsgeld)
betriebliche Altersvorsorge
Zuschläge zu Sonn- und Feiertagsarbeit sowie Nachtarbeit
Eden Red Shoppingkarte
Fahrradleasing beim Marktführer JobRad
20 % Rabatt auf Speisen und Getränke im Restaurant für sich und max. 3 weitere Personen
Mitarbeiterbekleidung
stark vergünstigte Personalverpflegung
Jede/r Mitarbeiter/-in darf zum Kennenlernen eine Nacht im Hotel Hafen Flensburg Probeschlafen (inkl. Begleitung)
Geburtstagspräsent
einmal im Jahr eine große Teamfeier (z. B. Sommerabschlussfest, Weihnachtsfeier o. Ä.)
Weiterbildungsmöglichkeiten durch Seminarbesuche
theoretischer und praktischer Erfahrungsaustausch mit Partnerhotels
Hilfe bei der Unterkunftssuche für Zugereiste

Wir freuen uns auf Ihre Bewertung.

Geschäftsführerin Kirsten Herrmann

»Die Hotellerie ist meine Leidenschaft und ich bringe selbst ein, was ich von anderen erwarte.«

Ich freue mich auf Ihre Bewerbung: bewerbung@hotel-hafen-flensburg.de

Hotel Hafen Flensburg GmbH
Schiffbrücke 33
24939 Flensburg

Telefon: +49 461 160680
Fax: +49 461 16068480
info@hotel-hafen-flensburg.de