Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d)

VollzeitMünchenHotel Bayerischer Hof

Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d)

Zur Unterstützung unseres Küchenteams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung.

Einsatzort

20Küchenpositionen
Referenznummer (bitte angeben): G_0810_810_SC

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

Mitwirkung / Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für das Frühstück, das Blue Spa Restaurant, die Veranstaltungen im Abstimmung mit der Küchendirektion sowie für die Personalverpflegung und der Kontrolle des vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef / Küchendirektor
Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
Kontrolle des Einsatzes und Führung des im Küchenbereich tätigen Mitarbeiters
Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen, Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte, Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit diesen
Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich
Durchführung regelmäßiger Inventuren
Kooperative Zusammenarbeit mit allen angrenzenden Abteilungen, insbesondere mit dem zentralen Food-Einkauf

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
Unternehmerisches Denken und Handeln

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Wir bieten Ihnen:

Leistungsgerechte Vergütung
Vergünstigtes MVG Job-Ticket
Mitarbeiterrestaurant verbunden mit einem arbeitgerbseitigen Essenszuschuss
Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
Flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen mit Angabe der Referenznummer. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.

Hotel Bayerischer Hof
Personalabteilung
Emilia-Luisa Roloff
karriere@bayerischerhof.de
Promenadeplatz 2-6
80333 München
089 21 20 965

Um dich für diesen Job zu bewerben, besuche bitte www.onlinebewerbungsserver.de.

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