Stellv. Teamleiter Küche (Souschef) (m/w/d)

VollzeitBremerhavenKlimahaus Betriebsgesellschaft mbH

Stellv. Teamleiter Küche (Souschef) (m/w/d)

Klimahaus Betriebsgesellschaft mbH
Vollzeit
Bremerhaven, ab 06.05.2024, unbefristet

Das Klimahaus nimmt jedes Jahr eine halbe Million Besucher mit auf eine atemberaubende Reise um die Erde. Auf 11.500 Quadratmetern besuchen die Gäste unterschiedliche Klimazonen entlang des achten Längengrades Ost, experimentieren mit Wetterphänomenen, erforschen Hintergründe der Klimaveränderung und lernen, was jeder Einzelne zum Klimaschutz beitragen kann. Das Ausstellungskonzept ist weltweit einzigartig. Im größten Ausstellungsbereich, der Reise, wandern Besucher einmal um die Erde. Jede Reisestation zeigt die Inszenierung eines tatsächlich existierenden Ortes. Aufwendig gestaltete Landschaften, Gerüche, Klänge und die jeweiligen klimatischen Bedingungen machen die Vielfalt und Schönheit des Planeten erlebbar. Die Wissens- und Erlebniswelt ist nicht nur die beliebteste Attraktion der Havenwelten, sondern auch die größte in Norddeutschland. Circa 150 Mitarbeiter sind täglich für das Klimahaus im Einsatz.

Nächster Halt: Klimahaus

Ist Ihr Rucksack vollgepackt mit Leidenschaft, Mut und Tatendrang? Dann beginnen Sie Ihr Abenteuer und machen Sie das Klimahaus zu Ihrer nächsten Reisestation. Weitere Informationen zum Haus finden Sie unter www.klimahaus-bremerhaven.de.

DEIN PROFIL:

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und eine Weiterbildung als Küchenmeister/-in oder Betriebswirt/-in abgeschlossen bzw. eine vergleichbare Qualifikation
• Du hast bereits mehrjährige Führungserfahrung und verfügst über ganzheitliches unternehmerisches Denken
• Du besitzt sehr gute Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Betriebswirtschaft und EDV und überzeugst durch eine sehr gute Kommunikationsfähigkeit
• Du bist zuverlässig, durchsetzungsstark und zeichnest dich durch eine ergebnisorientierte, selbständige und strukturierte Arbeitsweise aus
• Sorgfalt, Genauigkeit, Verantwortungsbewusstsein stehen bei dir hoch im Kurs
•Du arbeitest gerne im Team und kennst dich neben dem à la carte Geschäft auch mit der Zubereitung von internationalen Spezialitäten, Buffets und dem Catering für Events aus
•Gute Umgangsformen und ein positives Erscheinungsbild runden dein Profil ab
•Der direkte Kontakt zum Gast macht dir Spaß.
•Für diese Stelle ist eine Bescheinigung nach § 43 Infektionsschutzgesetz erforderlich.

DEINE AUFGABEN:

• Bereitstellung eines schwungvollen Arbeitsklimas
•Erfahrung in der Entwicklung vegetarischer, veganer und internationaler Gerichte und Buffets
•Kochen mit exotischen/orientalischen Zutaten
•Showkochen bei Veranstaltungen
• Führung und Anleitung des Küchenteams
• Planung, Organisation und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufes
• Überwachung der fachgerechten Zubereitung aller Speisen
• Qualitätssicherung auf höchstem Niveau
• Verantwortung für Sauberkeit und Hygiene laut HACCP
• Bestellungen sowie Kontrolle der Lieferungen und des Lagerbestandes
• Verantwortungsbewusster Umgang mit den Ressourcen Mensch und Lebensmittel
• Dienstplangestaltung und Einsatzplanung der Mitarbeiter
• Einstellung der Mitarbeiter für den Bereich Küche in Abstimmung mit dem Gastronomieleiter
• Verantwortung für das Erreichen der finanziellen und operativen Ziele

Die Stelle erfordert zeitliche Flexibilität, da Einsätze ggf. auch abends, am Wochenende oder an Feiertagen anfallen können, ist aber ohne Teildienste und in der Regel zwischen 8 und 17 Uhr.

DAS ERWARTET DICH BEI UNS:

• eine offene Unternehmenskultur die Vielfalt schätzt und den Mensch in den Mittelpunkt stellt
• ein vielseitiges Aufgabenspektrum mit Gestaltungs- und Entscheidungsspielraum
• ein Arbeitgeber, bei dem eigene Ideen ausdrücklich gewünscht sind
• Teamkollegen, die sich alle kennen und schätzen – vom Azubi bis zur Geschäftsführung
• kurze Entscheidungswege, eine flache Organisationsstruktur und offene Türen
• 28 Tage Urlaub
• flexible Arbeitszeiten
• Vielfältige Benefits: – Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge – mtl. steuerfreier Sachbezug nach der Probezeit via EdenRed CityCard – JobRad – Firmenfitness – …und vieles mehr.

Die Stellenausschreibung beinhaltet die Nachfolgeregelung für den in 2025 ausscheidenden Teamleiter Küche. Wenn Du Deine beruflichen Vorstellungen in einem Unternehmen verwirklichen möchten, welches Maßstäbe für die Freizeitbranche und die Wissensvermittlung setzt, dann freuen wir uns auf Deine aussagekräftigen Unterlagen mit Angabe Deiner Gehaltsvorstellung und dem möglichen Eintrittsdatum bis zum 03.05.2024 an die folgende Adresse:

Klimahaus® Betriebsgesellschaft mbH
Personalabteilung
Am Längengrad 8 27568 Bremerhaven

E-Mail: bewerbung@klimahaus-bremerhaven.de

Arbeitsorte

Am Längengrad 8, 27568 Bremerhaven

Kontaktadresse

Klimahaus Betriebsgesellschaft mbH
Frau Kühtze
Mitte
Am Längengrad 8
27568 Bremerhaven

Telefon: +49 471 90203014

Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an bewerbung@klimahaus-bremerhaven.de

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